Bournett Malbec Numerado
Descripción
Elegante, complejo y con muy buen cuerpo: Medalla dorada en Wines of the World 2011 (por obtener el puesto numero 3 en la categoría Malbec - Doble medalla dorada en el concurso VINUS IWSC 2011
Voluptosos aromas a ciruelas y arñandanos en mermelada, conjugado con notas balsámicas de menta y eucaliptus.
Alcohol: % v/v 14.00
Acidez Total en Tartarico: g/l 5.10
Acidez volátil en Acético: g/l 0.43
Azúcares Reductores: g/l 2.36
Fermentación: alcohólica a 26/28 º C con 2 días a 30 grados º C , 12 días de maceración
Fermentacion maloláctica: con cepas indígenas
Maceración: clásica con un remontage diario y 2 delestages durante toda la fermentación
Estabilización: se lo clarifica solamente con 1 clara de huevo por HL , s e deja reposar durante 10 días y finalmente se lo embotella sin filtrar.
Cosecha: Manual, durante las primeras horas de la mañana en recipientes de plástico de 20 Kg.
-Medalla dorada en Wines of the World 2011 (por obtener el puesto numero 3 en la categoría Malbec, con su vino Malbec numerado cosecha 2008)
-Doble medalla dorada en el concurso VINUS IWSC 2011
-Medalla dorada en Caribe vinos 2011
-Medalla plateada en el concurso Terravino 2011
Voluptosos aromas a ciruelas y arñandanos en mermelada, conjugado con notas balsámicas de menta y eucaliptus.
Alcohol: % v/v 14.00
Acidez Total en Tartarico: g/l 5.10
Acidez volátil en Acético: g/l 0.43
Azúcares Reductores: g/l 2.36
Fermentación: alcohólica a 26/28 º C con 2 días a 30 grados º C , 12 días de maceración
Fermentacion maloláctica: con cepas indígenas
Maceración: clásica con un remontage diario y 2 delestages durante toda la fermentación
Estabilización: se lo clarifica solamente con 1 clara de huevo por HL , s e deja reposar durante 10 días y finalmente se lo embotella sin filtrar.
Cosecha: Manual, durante las primeras horas de la mañana en recipientes de plástico de 20 Kg.
-Medalla dorada en Wines of the World 2011 (por obtener el puesto numero 3 en la categoría Malbec, con su vino Malbec numerado cosecha 2008)
-Doble medalla dorada en el concurso VINUS IWSC 2011
-Medalla dorada en Caribe vinos 2011
-Medalla plateada en el concurso Terravino 2011
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