Maíz pisado blanco

Maiz pisado blanco

MAIZ PISADO BLANCO
1. Utilice

La materia prima utilizada en la producción de cereales para el desayuno (copos de maíz), el envasado de productos alimenticios y los molineros.


2. Físico-química

Tamaño de partícula
% retenido en el tamiz (ABNT): Estándar
3.5 (5,66 mm)
Número máximo de 6,0
4 (4,75 mm)
30-60
5 (4,00 mm)
25-55
6 (3,36 mm)
Número máximo de 15
Fondo
Número máximo de 2,5
La humedad máxima de 13,0%
Aceite de máximo 0,8%
Acidez (sol ml. NaOH/100g de 1N) Número máximo de 3,0%
Peso específico 750 a 850 g / l
En ausencia de OMG
En ausencia de aflatoxinas

3. Características microbiológicas

Bacillus cereus: Número máximo de 1 x 10 ³ UFC / g
Salmonella: ausencia en 25 g
Coliformes: max 1 x 10 ufc ² / g


4. Características sensoriales

Aspecto: Endospermo degerminated, pelados, divididos en dos o más partes.
Color: Blanco.
Olor: Característico de maíz.

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